Jak czytać etykiety? Przewodnik po składzie naszych paluszków
W świecie pełnym przetworzonej żywności, umiejętność czytania etykiet staje się kluczową kompetencją świadomego konsumenta. Niestety, długie listy składników, tajemnicze symbole E i marketingowe hasła często utrudniają zrozumienie, co tak naprawdę kupujemy. W tym artykule postaramy się w prosty sposób wyjaśnić, jak czytać etykiety produktów spożywczych, a także przeanalizujemy skład naszych ekologicznych paluszków bez-E marki Stema & Manless – jedynych w Polsce z certyfikatem BIO.
Dlaczego warto czytać etykiety?
Etykieta produktu to swoista “wizytówka” żywności, która dostarcza nam ważnych informacji:
- Zdrowotnych – pozwala unikać składników, które mogą nam szkodzić lub wywoływać alergie
- Jakościowych – umożliwia ocenę rzeczywistej wartości produktu
- Środowiskowych – informuje np. o ekologicznym pochodzeniu surowców
- Etycznych – może zawierać informacje o odpowiedzialnej produkcji
W Stema & Manless wierzymy, że każdy konsument zasługuje na pełną transparentność, dlatego nasze etykiety są jasne i zrozumiałe, bez ukrytych składników czy mylących określeń.
Anatomia etykiety – co i gdzie szukać?
Zanim przejdziemy do szczegółów, warto wiedzieć, gdzie na opakowaniu znaleźć kluczowe informacje:
- Przód opakowania – najczęściej znajdziemy tu nazwę produktu, markę i marketingowe hasła
- Tył lub bok opakowania – tutaj umieszcza się listę składników, tabelę wartości odżywczych, datę przydatności, warunki przechowywania oraz dane producenta
- Symbole i znaki – informacje o certyfikatach, możliwości recyklingu opakowania itp.
Trzy złote zasady czytania etykiet
1. Kolejność składników ma znaczenie
Prawo wymaga, aby składniki były wymienione w kolejności malejącej według ich wagi w produkcie. Oznacza to, że pierwszy składnik występuje w największej ilości.
Przykład praktyczny: Jeśli na etykiecie paluszków pierwszym składnikiem jest “mąka pszenna pełnoziarnista z upraw ekologicznych”, oznacza to, że stanowi ona największy udział wagowy w produkcie.
2. Im krótsza lista składników, tym lepiej
Produkty wysokiej jakości zazwyczaj mają krótką i zrozumiałą listę składników. Długie listy z trudnymi do wymówienia nazwami chemicznymi często świadczą o wysokim stopniu przetworzenia.
Przykład praktyczny: Nasze paluszki bez-E zawierają zaledwie kilka składników, wszystkie pochodzenia naturalnego, bez sztucznych dodatków.
3. Uważaj na marketingowe określenia
Hasła takie jak “naturalny”, “domowy” czy “tradycyjny” nie są regulowane prawnie i mogą być używane dość swobodnie. Z kolei określenia typu “ekologiczny”, “BIO” czy “organiczny” są ściśle kontrolowane i mogą być stosowane tylko przez certyfikowanych producentów.
Przykład praktyczny: Nasze paluszki posiadają oficjalny certyfikat BIO, potwierdzony przez niezależną jednostkę certyfikującą, a nie tylko marketingowe hasło “naturalne”.
Dodatki do żywności – co kryje się za symbolem E?
Symbolem E oznaczane są substancje dodatkowe dopuszczone do stosowania w żywności na terenie Unii Europejskiej. Choć są one legalnie dozwolone, wiele z nich budzi kontrowersje zdrowotne.
Podstawowa klasyfikacja dodatków E:
- E100–E199: barwniki (np. E102 – tartrazyna, E124 – czerwień koszenilowa)
- E200–E299: konserwanty (np. E211 – benzoesan sodu, E250 – azotyn sodu)
- E300–E399: przeciwutleniacze i regulatory kwasowości (np. E330 – kwas cytrynowy)
- E400–E499: emulgatory, stabilizatory, zagęstniki (np. E407 – karagen)
- E600–E699: wzmacniacze smaku (np. E621 – glutaminian sodu)
Co nas wyróżnia: Wszystkie nasze paluszki bez-E nie zawierają ŻADNYCH sztucznych dodatków z powyższej listy. Stąd właśnie wzięła się ich nazwa.
Skład paluszków bez-E – transparentność bez kompromisów
Poznaj dokładny skład naszych ekologicznych paluszków:
1. Mąka pszenna pełnoziarnista z upraw ekologicznych
Co to jest: Mąka z całego ziarna pszenicy, zawierająca wszystkie jego części: otręby (zewnętrzna warstwa bogata w błonnik), zarodek (bogaty w witaminy i minerały) oraz bielmo (skrobia i białko).
Dlaczego warto: Zawiera więcej błonnika, witamin z grupy B, minerałów i antyoksydantów niż biała mąka. Niższy indeks glikemiczny zapewnia dłuższe uczucie sytości.
Pochodzenie: Certyfikowane gospodarstwa ekologiczne, bez pestycydów i GMO.
2. Olej słonecznikowy tłoczony na zimno z upraw ekologicznych
Co to jest: Olej uzyskiwany z nasion słonecznika metodą tłoczenia na zimno (bez podgrzewania), co pozwala zachować wszystkie wartościowe składniki.
Dlaczego warto: Bogaty w witaminę E, nienasycone kwasy tłuszczowe i naturalne antyoksydanty.
Pochodzenie: Certyfikowane uprawy ekologiczne.
3. Naturalny miód wielokwiatowy
Co to jest: Naturalny słodzik pochodzący od pszczół zbierających nektar z różnych kwiatów.
Dlaczego warto: Zawiera enzymy, pierwiastki śladowe i naturalne cukry proste. Ma niższy indeks glikemiczny niż cukier.
Pochodzenie: Lokalne pasieki dbające o dobrostan pszczół.
4. Sól morska
Co to jest: Sól otrzymywana przez odparowanie wody morskiej.
Dlaczego warto: Zawiera więcej minerałów (magnez, wapń, potas) niż rafinowana sól kuchenna.
Pochodzenie: Naturalne saliny z czystych obszarów morskich.
5. Drożdże
Co to jest: Naturalne drożdże piekarskie odpowiedzialne za fermentację ciasta.
Dlaczego warto: Źródło białka i witamin z grupy B, poprawiają strawność produktu.
Czego NIE znajdziesz w naszych paluszkach?
Równie ważne jak to, co zawierają nasze paluszki, jest to, czego w nich nie ma:
- Sztucznych dodatków (E) – konserwantów, barwników, wzmacniaczy smaku
- Utwardzonych tłuszczów roślinnych – zawierających szkodliwe tłuszcze trans
- Cukru rafinowanego – zastąpionego naturalnym miodem
- GMO – wszystkie składniki pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych
- Pozostałości pestycydów – gwarantowane przez rygorystyczne kontrole BIO
Certyfikat BIO – co to naprawdę oznacza?
Nasze paluszki jako jedyne w Polsce posiadają certyfikat BIO, ale co to właściwie znaczy dla konsumenta?
- Surowe standardy produkcji – od pola do opakowania
- Niezależne kontrole – regularne audyty przeprowadzane przez certyfikowane jednostki
- Zero chemii – brak pestycydów, nawozów sztucznych, GMO
- Poszanowanie środowiska – ekologiczne metody uprawy chronią glebę i wodę
- Transparentność – pełna identyfikowalność wszystkich składników
Jak rozpoznać prawdziwy produkt BIO?
Szukaj na opakowaniu:
- Logo rolnictwa ekologicznego UE – zielony liść utworzony z gwiazdek
- Numeru jednostki certyfikującej – kod rozpoczynający się od PL-EKO-
- Informacji o pochodzeniu surowców – “Rolnictwo UE” lub “Rolnictwo spoza UE”
Podsumowanie
Czytanie etykiet to umiejętność, którą warto rozwijać. Pozwala ona świadomie wybierać produkty, które rzeczywiście spełniają nasze oczekiwania zdrowotne i jakościowe. Ekologiczne paluszki bez-E marki Stema & Manless są dowodem na to, że przekąski mogą być jednocześnie smaczne i w pełni naturalne.
Zachęcamy do uważnego czytania składów wszystkich kupowanych produktów – Twoje zdrowie Ci za to podziękuje!
